Het is een werk, om de wijn in het vat te krijgen. Over flessen praat ik niet! Bij het laatste bezoek aan een vigneron independent, een ´vrije ´wijnmaker, was de kleinste verpakking 5 liter...Wel erg lekkere chardonnay.Die ingetapt wordt met een pomp waar de gemiddelde tankstation jaloers op is!
Al wandelend door du Midi zie je de inspanningen, auto in het veld en knippen,knippen en ..knippen.
Het oog ziet veel jonge velden, in het verleden vooral VEEL, nu Minder en Kwaliteit. Niet elke verandering is een slechte
Maar zie hier, deze oudjes zijn vast te pruimen!
